GRELHADO MISTO

O Grelhado Misto é uma delícia em todas as ocasiões, no churrasco, no almoço, ou para petiscar com os amigos. Então vamos começar:

Preparo:
40 minutos

Cozimento:
35 minutos

Ingredientes:

• 300 g de cebola

• 4 colheres (sopa) de banha de porco

• 600 g de fígado de galinha

• 1 colher (sobremesa) de tomilho seco

• Sal

• Pimenta-do-reino

Como fazer:

1. Pique as cebolas e refogue em fogo baixo em 2 colheres (sopa) de banha de porco. Retire-as com ajuda de uma escumadeira e acrescente o restante da banha, deixando aquecer.
   
2. Refogue aí os fígados de galinha, em fogo forte, mexendo sempre. Polvilhe com o tomilho, deixe dourar e retire do fogo.
   
3. Passe a cebola juntamente com o fígado 2 vezes pela máquina de moer carne, usando uma peça grossa e a seguir uma peça mais fina.
   
4. Tempere com sal e pimenta, e coloque em uma terrina, prensando bem. Guarde na geladeira. Sirva sobre fatias de pão torrado acompanhado com pepinos em conserva.

Rendimento:
Cerca de 400 g de patê

Dica:
Sirva como aperitivo