BATATA GRATINADA

Preparo:
20 minutos

Cozimento:
cerca de 2 horas e 30 minutos, dependendo do tipo de batata

Ingredientes:

• 2 kg de batata

• Sal

• Pimenta-do-reino

• 1 dente de alho

• 1 pote de creme de leite fresco ou 1/2 lata de creme de leite

• 1 litro de leite

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

• Noz-moscada

Modo de Preparo:

1. Lave e descasque às batatas; corte em fatias bem finas. Misture 1 colher (sopa) de sal a 1 colher (café) de pimenta-do-reino e à 1/4 de colher (café) de noz-moscada, e reserve.
   
2. Esfregue o dente de alho no fundo e nos lados de uma fôrma refratária de cerca de 5 cm de profundidade.
   
3. Arrume as rodelas de batatas em camadas na fôrma refratária untada, temperando cada uma
   com um pouco da mistura de condimentos. Acrescente o creme de leite ao leite fervido e frio, e
   regue as batatas, espalhe por cima à manteiga em pedacinhos.
   
4. Leve ao forno médio por cerca de 2 horas; às batatas devem cozinhar, sem dourar. Se necessário, cubra com papel alumínio.
   
5. Quando estiverem quase macias, pulverize o queijo ralado por cima e deixe gratinar. Retire e sirva quente.

Obs.: Quanto mais finas forem as rodelas de batata tanto melhor ficará esse prato.

Rendimento:
6 porções